Tras un largo periodo en el que nos hemos alejado de este blog, nos damos a la tarea de retomar este y compartir algo que preparamos para el dia de hoy. Ya antes he trabajado el rollo suizo (Brazo de Gitano, Niño envuelto, Brazo de angel, etc.) y tras muchas pruebas y errores este ha mejorado con cada vez; hoy sin embargo tomando como base una receta de la Chef Aya Higuchi, hemos propuesto una Rollo suizo hecho en Bizcocho enrollable de Té verde el cuál va relleno de Nata montada también con té verde y muy en el centro un poco de Adzuky o Anko que son los frijoles de soya dulces que se consume mucho en Japón.
Les incluyo un link donde la chef esta preparando este postre.